春季學(xué)期開學(xué)來臨，師生集中返校,，學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)陡增,。為及時發(fā)現(xiàn)并消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,，切實(shí)保障校園食品安全，近日,，山西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布多條春季開學(xué)校園食品安全提示,。

　　學(xué)校要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，充分發(fā)揮食品安全總監(jiān)和食品安全員作用,，推進(jìn)“日管控,、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制落地落實(shí),。在食堂重新啟用前及時排查食品安全隱患,，嚴(yán)密防控學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)。重點(diǎn)排查以下方面：掌握食堂從業(yè)人員的健康狀況,，落實(shí)晨檢制度并做好記錄;全面清查庫存食品原料,、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在過期、發(fā)霉,、變質(zhì),、變味等情況;對食堂加工場所、就餐場所,、設(shè)施設(shè)備,、餐用具、飲水機(jī)等進(jìn)行全面清潔消毒;要緊盯隱患問題整改,，確保全部整改到位,。

　　學(xué)校要建立健全校園食品安全管理體系和制度，明確各環(huán)節(jié),、各崗位食品安全要求,，督促從業(yè)人員嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn),。定期(每學(xué)期開學(xué)前必須培訓(xùn)1次)開展食品安全總監(jiān)或食品安全管理員和從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn),，特別是新從業(yè)人員的培訓(xùn)，加強(qiáng)對從業(yè)人員的健康監(jiān)測和日常管理,。嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度,，禁止采購、使用未按規(guī)定檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的畜禽肉及其制品,。認(rèn)真落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求,，保證食物燒熟煮透，生熟分開,，加強(qiáng)備餐區(qū)域管理,。

　　同時，加強(qiáng)清洗消毒,。餐用具使用后應(yīng)及時洗凈,，餐飲具、盛放或接觸直接入口食品的容器和工具使用前應(yīng)消毒,。每餐后對食品加工區(qū)域,、就餐區(qū)域等場所進(jìn)行清潔消毒，定期通風(fēng)換氣,。每餐次的食品成品均應(yīng)留樣,，按品種分別盛放于清洗消毒后的專用密閉容器內(nèi)，并在專用冷藏設(shè)備中存放48小時以上,，留樣量不少于125克,。

　　學(xué)生要培養(yǎng)良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，飯前便后洗手,，不喝生水,，不光顧無證照的餐飲店,、路邊攤，不食用有風(fēng)險(xiǎn)或不熟悉的食物,，不購買“三無食品”,，提倡分餐和公勺公筷。盡量少食或不食以油炸,、燒烤等方式烹飪的食物,，做到低油低鹽低糖，保持營養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣,。自覺養(yǎng)成崇尚節(jié)約,、厲行節(jié)約的良好習(xí)慣，自覺抵制鋪張浪費(fèi),，珍惜糧食,，踐行“文明消費(fèi)、節(jié)約用餐”的新風(fēng)尚,。

　　就餐后若出現(xiàn)嘔吐,、腹瀉等癥狀，要及時到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診,，保存好消費(fèi)憑據(jù),、就診記錄、檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)證據(jù),，并及時撥打投訴舉報(bào)電話12315,。(記者關(guān)振瑛)

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